De tweede FlitsVega is een soort Mexico-fantasie: rijst met rode paprika, mais, bruine bonen, gerookt paprikapoeder met een topping van avocado. Bak de in stukjes gesneden rode paprika. Voeg daarna de mais en bruine bonen toe. Warm op en doe er naar smaak gerookt paprikapoeder bij. Kook in de tussentijd de rijst en snijd de […]

Je wilt vaker vegetarisch eten, maar je hebt doordeweeks te weinig tijd om er echt iets van te maken. En je wilt toch wel een béétje smakelijk eten. Met een gebakken vis of een gehaktbal heeft de maaltijd al gauw smaak en ‘body’. Met vegetarisch eten vind ik dat wat lastiger. Om te voorkomen dat […]